西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2-3个
盐 适量 白糖 适量
醋 适量 玉米淀粉 一勺
葱 适量 料酒 适量

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

先烧开一壶开水备用

步骤2

把西红柿洗净去蒂，用刀在西红柿顶部划个十字花刀，然后划好十字的面朝上放在盆里，取开水倒在西红柿上，稍等片刻，取出西红柿从刀痕处开始把皮剥掉！

步骤3

把去皮的西红柿切片

步骤4

鸡蛋打入碗中，加入料酒，把鸡蛋打散备用

步骤5

起锅烧热 放适量食用油烧热 倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固翻面 把鸡蛋铲到锅边 倒入西红柿翻炒出汁 也可以加一点儿水 这样汁会多一些 然后放盐、糖和醋调味

步骤6

用锅铲把鸡蛋稍微切一下 再和西红柿搅拌均匀

步骤7

最后用玉米淀粉加水 勾芡 装盘 撒上葱花就行了

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

在西红柿顶部划十字花刀 用开水烫片刻 可以很容易就把皮去掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-18

©本菜谱的做法由 慧的美食美刻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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