香煎三文鱼饭

7114 浏览 31 收藏

哈拉奔奔

＋关注

紫苏薄荷做调味一定有些奇怪，其实吃我阳台上正好种着这两个东西，长得太茂盛，千方百计消化中，口味其实取决于自己的口味和冰箱已有的材料，像这种只需一星半点分量做调味的食物应该以消灭冰箱剩菜为原则随意搭配口味，发挥你自己的创意吧！

香煎三文鱼饭的用料

三文鱼排 150g	黑胡椒粉少许
盐少许	紫苏叶一把
薄荷叶一把	大蒜 3瓣
蘑菇 3个

香煎三文鱼饭的做法

步骤1

洗净鱼排后用厨房纸擦干，两面均匀散上盐和黑胡椒，锅里放少许橄榄油，放上未去皮的大蒜瓣煎香，大火热油，放入鱼排，保持大火，煎成为金黄酥脆的表面翻身煎另一面，用铲子轻按鱼身查看柔软度，如果按压感觉鱼身比较柔软说明里面还是生的，渐渐变硬的时候按自己喜好决定生熟度，鱼排煎好后放厨房纸上吸油备用，大蒜瓣也同时取出，小火放入切碎的紫苏蘑菇薄荷，炒香加一点点水，用盐和胡椒调味即可装盘，剥去大蒜瓣的皮会发觉大蒜虽然一直用大火煎但是里面都不会焦黑，而且口感香糯，柠檬不可少，增添风味，让整份饭吃久了也不会无聊！