虾仁炖蛋

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虾仁炖蛋的用料

鲜虾 8只 鸡蛋 2个
虾油 一小勺 葱一根

虾仁炖蛋的做法

步骤1

虾去头，去壳。我是超市买的虾仁，不用处理了省事儿。

步骤2

鸡蛋打散，加虾油、葱末搅匀，加清水一碗，顺时针搅拌。

步骤3

锅内烧热水，炖蛋。把碗放入锅里时，顺时针搅拌蛋液约30秒，这一步骤是使炖好的蛋像豆腐一样嫩。然后盖上锅盖

步骤4

3分钟后，蛋液表面凝固，这是把虾仁码在蛋上面，再炖1分钟，关火，闷1分钟，就Ok了。

虾仁炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

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分类： 家常菜 炖 香 咸鲜 中国菜

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