油醋汁蔬菜沙拉

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肖艾米

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油醋汁蔬菜沙拉的用料

紫生菜 100g	西生菜 100g
甜椒半个	荷兰黄瓜 1根
芦笋 5根	北极虾 8个
橄榄油 2汤匙	黑胡椒碎 1/2茶匙
醋 1/2茶匙	糖 1/2茶匙
柠檬汁 5滴	盐适量

油醋汁蔬菜沙拉的做法

步骤1

锅里加水烧开，卤水斜切成段入锅焯烫10秒，然后捞出过凉沥干水待用。

步骤2

西生菜和紫生菜洗净后沥干水，用手掰成块。

步骤3

甜椒切成条，北极虾剥出虾仁，将处理好的原料放进大点的容器。

步骤4

将橄榄油，醋，糖，黑胡椒碎柠檬汁和盐拌匀调成油醋汁。

步骤5

食用前将油醋汁倒入，拌匀就可以食用了。

油醋汁蔬菜沙拉的烹饪技巧

1.醋最好是用意大利香醋，红酒醋或者白酒醋，不过如果都没有，用普通的国产醋也可以的，用苹果醋或者米醋就可以。至于老醋和香醋不太建议用，颜色太深，最后做好的沙拉不好看。我这里用的是米醋。 2.油醋汁的每样配料分量都不是固定的，根据自己的口味做适当增减才能调出自己喜欢的味道。 3.蔬菜洗净之后水分一定要彻底沥干，这样做出来的沙拉吃起来才不会“水塌塌的”。我用了蔬菜甩水器，宜家的。 4.这个要吃之前再淋入油醋汁拌匀，否则口感不太好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-19

©本菜谱的做法由肖艾米编写，未经授权不得转载

分类：午餐酸甜

肖艾米

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