京味烧茄子

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京味烧茄子的用料

猪瘦肉 50g 圆茄子 250g
西红柿 1个 青椒 半个
葱姜蒜 适量 酱油 适量
香油 少许 生粉 少许
玉米淀粉 50g 盐，味精，白糖 适量，糖可以多点
黄酒 适量

京味烧茄子的做法

京味烧茄子的做法图解1

步骤1

肉切片加盐，味，生粉，黄酒腌制十分钟。
京味烧茄子的做法图解2

步骤2

茄子界花刀加少许盐腌五分钟。
京味烧茄子的做法图解3

步骤3

葱姜蒜加工好备用。
京味烧茄子的做法图解4

步骤4

西红柿和青椒切角备用。
京味烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子放玉米淀粉拌匀备用。
京味烧茄子的做法图解6

步骤6

起锅下油至200度时放入茄子炸至金黄捞出控油。
京味烧茄子的做法图解7

步骤7

锅内留底油煸肉片至熟，放入葱姜蒜煸香烹黄酒炒出锅气后下西红柿。
京味烧茄子的做法图解8

步骤8

翻炒片刻下入用盐味糖，酱油，香油，生粉调制的碗汁。
京味烧茄子的做法图解9

步骤9

待汁液粘稠下入茄子青椒翻炒裹匀，出锅后撒蒜茸就ok了。

京味烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-20

©本菜谱的做法由 土豆沙拉6 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 中国菜

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