520--送你一坨玫瑰花

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孟尤尤
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在网上看到一个布艺玫瑰花的做法，今天就试着用面缠了一下，挺有意思的，配方用量可以做一个500克的吐司，我取了170克的面团做了两个玫瑰花包，剩余的面烤了一个小号的吐司

玫瑰花面包的用料

高筋粉 270克 胡萝卜泥 81克
牛奶 120克 细砂糖 27克
盐 3克 即发酵母 3克
黄油 16克

玫瑰花面包的做法

520--送你一坨玫瑰花的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有原来混合，搅拌成团，揉至完全状态 进行第一次发酵（约1小时）
520--送你一坨玫瑰花的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团取出排气，切出170克面团 分成50克两个 35克两个 共四个面团 滚圆后 醒发15分钟
520--送你一坨玫瑰花的做法图解3

步骤3

将两个35克面团 整理为椭圆型 再醒一会儿
520--送你一坨玫瑰花的做法图解4

步骤4

将椭圆型面团搓揉成40CM左右的长条 过程中不要太用力 以免断裂
520--送你一坨玫瑰花的做法图解5

步骤5

将长条按扁
520--送你一坨玫瑰花的做法图解6

步骤6

50克的面团做为底托，在面团顶端稍微沾一点点水，将扁条放置在上方轻按固定
520--送你一坨玫瑰花的做法图解7

步骤7

盘成花型的过程，我认为还是在网上给大家找个图看着更加直观，这是布艺花的盘花方法，面团也使用相同的手法，在结尾处将收口捏紧
520--送你一坨玫瑰花的做法图解8

步骤8

将盘好的面团 进行最后发酵 约1小时
520--送你一坨玫瑰花的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度 上下火 中层 烤制16分钟

玫瑰花面包的烹饪技巧

我的胡萝卜泥是用粉碎机加了一些水打成的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-20

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 吐司 创意菜 面包

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