第一茬的美味 牛肉炒球茎茴香

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营养师蓝冰滢
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今年农村中了球茎茴香~我第一时间要求吃！喜欢这种甜甜脆脆，而且香气十足的菜~拿来炒牛肉是最好的！ 牛肉的嫩滑配球茎茴香的甜脆，清爽好吃，再撒上一点点黑胡椒~绝对是全家人都喜欢的味道~ 话说夏天马上就来了，周末带着煎饼去农庄祸害~我第一次抽蒜苗！才知道自己多失败。。。话说蒜苗一定要下午2点-3点去抽，早晨抽水分大，一抽就断了，这时候太阳晒过了，正好是蔫的有韧性~要先在倒数2-3节叶子的地方窝一下，听到里面断了，再抽~这太需要技术了。。。我基本没成功，成功的多是连蒜一起拔出来的，女汉子是多有力气啊！抽完了蒜苗我也晒摊在地里了。。。所以农村的各位真是太辛苦了！真心的谢谢你们~下次我只偷黄瓜不去祸害蒜苗啦！哈哈~

牛肉炒球茎茴香的用料

球茎茴香 1个 牛里脊 150g
水淀粉 10g 食用油 20g
酱油 5g 盐 2g
蚝油 3g 糖 2g

牛肉炒球茎茴香的做法

步骤1

牛里脊切片，加入酱油，水淀粉，蚝油，糖和一半的盐，5g食用油腌制20分钟

步骤2

球茎茴香切8毫米宽的丝，备用

步骤3

炒锅烧热，加入剩下的食用油，油冒烟，下入牛肉翻炒，等牛肉一面变色，加入球茎茴香大火爆炒

步骤4

球茎茴香变透明，加入剩下的1g盐，炒匀即可

牛肉炒球茎茴香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-21

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 亲友聚餐 炒

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