小女人之芒果酸奶冻

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杭州这两天的天气逐渐回暖，最高都有29度，终于有点夏天的气息了~~最近自己也有点犯懒，所以今天就做点迎合夏天的简单甜品吧~~~

小女人之芒果酸奶冻的用料

芒果 4个 酸奶 200g
淡奶油 100g 吉利丁片 12g
细砂糖 50g

小女人之芒果酸奶冻的做法

小女人之芒果酸奶冻的做法图解1

步骤1

吉利丁片用清水泡软；
小女人之芒果酸奶冻的做法图解2

步骤2

芒果去皮去核，切成丁；
小女人之芒果酸奶冻的做法图解3

步骤3

淡奶油加15g细砂糖，用电动打蛋器打发至粘稠，出现花纹；
小女人之芒果酸奶冻的做法图解4

步骤4

酸奶加35g细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化；
小女人之芒果酸奶冻的做法图解5

步骤5

将泡软的吉利丁片隔水融化成液体，放凉；
小女人之芒果酸奶冻的做法图解6

步骤6

将酸奶分3-4次加入吉利丁液中，并且不断搅拌，成均匀的酸奶糊；
小女人之芒果酸奶冻的做法图解7

步骤7

将淡奶油分3次加入酸奶糊中，快速拌匀；
小女人之芒果酸奶冻的做法图解8

步骤8

加入芒果丁，拌匀，倒入4寸萨瓦林中，轻敲几下，排出气泡；
小女人之芒果酸奶冻的做法图解9

步骤9

抹平表面，用保鲜膜密封，冷藏3小时以上，脱模开吃~

小女人之芒果酸奶冻的烹饪技巧

芒果切成颗粒状，最后切开的时候也能看到里面粒粒芒果，很诱人~ 如果没有模具，就倒在普通的杯子里结冻，也很好吃的哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-21

©本菜谱的做法由 小女人in大世界 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 烘焙

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