卷粉

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妈妈经常做给我吃，然后自己就学会了～

卷粉的用料

猪肠粉 750g 豆角 600g
猪肉 400g 盐
油 鸡粉
生抽 糖

卷粉的做法

卷粉的做法图解1

步骤1

豆角洗干净，切好粒粒。（要有心里准备手会切到软，但是试过用绞肉机来碎，口感很差。）
卷粉的做法图解2

步骤2

猪肉切块放进绞肉机搅碎。（有耐心的可以选择手切成肉丁，口感更好，我没耐心。）
卷粉的做法图解3

步骤3

搅碎的猪肉，放入鸡粉、生抽、盐、糖再次搅拌，放置5分钟。然后充分跟豆角搅拌均匀。
卷粉的做法图解4

步骤4

下油锅，加入适当的调味料炒熟。（一边炒，一边加，一边试吃，知道调到好吃为止）
卷粉的做法图解5

步骤5

等陷稍微凉一下，开始包拉！！！我认为猪肠粉比较长，不方便蒸，不方便吃，所以全部切半再包。
卷粉的做法图解6

步骤6

记得不能贪心放多陷，不然皮很容易破，而且包不稳。包的时候陷不要放两端，这样容易包实很多。
卷粉的做法图解7

步骤7

这是成功品啦～～
卷粉的做法图解8

步骤8

最后别忘了炸个熟酱油伴着吃哦，美味很多的！热油锅，加入辣椒圈翻炒，然后倒入生抽，热一下就可以关火盛起啦～
卷粉的做法图解9

步骤9

开吃啦～～
卷粉的做法图解10

步骤10

包了两大盘，可以供3～4个人吃！！

卷粉的烹饪技巧

1：猪肠粉有两种，买的时候选透明的那种！！！！2：记得带上一次性手套包哦，不然手会很油！！！3：除了豆角陷，其他还可以自由搭配，我试过用沙葛，口感没豆角好！！！！4：陷不要贪心包多了，不然皮破了，不好看，不方便吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-21

©本菜谱的做法由 QUEENQUEENFEI_ 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香

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