刀豆蓬面

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从小就爱吃这个面，不知道是不是只有西北这样做的。也是因为喜欢吃土豆！做法挺简单的，分享给大家。

刀豆蓬面的用料

刀豆 若干 土豆 一个
干辣椒 两根 大蒜 一个
酱油 盐
鸡精 水
花椒面 一小勺 料酒

刀豆蓬面的做法

刀豆蓬面的做法图解1

步骤1

把土豆，豆角洗干净，切成条，
刀豆蓬面的做法图解2

步骤2

把蒜切片，辣椒切丁。喜欢拌蒜泥吃的朋友可以留一部分捣成蒜泥备用。
刀豆蓬面的做法图解3

步骤3

上油锅，放蒜片，辣椒炒香。
刀豆蓬面的做法图解4

步骤4

倒入土豆，豆角炒一会，放调料：酱油，鸡精，盐，料酒，少许花椒面。炒香。
刀豆蓬面的做法图解5

步骤5

倒水进去淹过菜，水开后，把上面的油捞进一个碗里备用。
刀豆蓬面的做法图解6

步骤6

把面条放上去，不用搅拌，把刚才捞出来的碗里的油，均匀是浇到面上。盖上锅盖，中小火焖，焖到水干为止。
刀豆蓬面的做法图解7

步骤7

刀豆蓬面做好啦！好香呀！
刀豆蓬面的做法图解8

步骤8

喜欢重口味的朋友可以放蒜泥和辣椒油，别有一番滋味！
刀豆蓬面的做法图解9

步骤9

放上辣椒的效果。

刀豆蓬面的烹饪技巧

土豆要绵软，豆角也一样。水干后要把面和菜搅均匀入味在盛出。挂面做不了的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-21

©本菜谱的做法由 饼脸 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条

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