玻璃餅乾

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爱喝咖啡的熊熊
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玻璃餅乾…希望吃到噶人可以日日開開心心，永遠happy！！

玻璃餅乾的用料

低粉 200g 黃油 100g
雞蛋 2个 鹽 1g
糖 50g 水果糖 若干

玻璃餅乾的做法

玻璃餅乾的做法图解1

步骤1

室温放软牛油，把牛油切成小块 加入糖粉和盐，打至松化 分次加入蛋汁，搅拌成糊状 筛入低筋面粉和泡打粉 用切拌方法把混合物拌成面团 用保鲜纸把面团包好，放进冰箱冷却（1小时以上） 把硬果汁糖打碎，备用 把冷却的面团用面粉棍压平 用曲奇饼模印出曲奇 把印好的曲奇放进烘焙箱，烘焙曲奇至淡金黄色(5-7分钟) 把适量的碎果汁糖（不能太多或太少），放在曲奇的中央，把空位填满
玻璃餅乾的做法图解2

步骤2

烘焙10分钟，烘焙时间视乎糖果的溶化程度
玻璃餅乾的做法图解3

步骤3

出炉後，曲奇一定要放凉後才能取出
玻璃餅乾的做法图解4

步骤4

成品

玻璃餅乾的烹饪技巧

糖大概需要10分钟的时间完全融化、流平，要掌握好饼干的火候，别上色过深了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 爱喝咖啡的熊熊 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干

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