咸蛋黄南瓜-- 简单馆子菜

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米粒92
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对于这道菜真是超爱，经常去饭馆必点菜之一，后来想自己也做一次给家里人，查了下菜谱没想到做起来挺简单，不是很复杂，所以就试下了。做过几次了哦，这次感觉最成功，也琢磨出了点诀窍，希望能够帮到大家。

咸蛋黄南瓜 简单馆子菜的用料

南瓜 400g 咸蛋黄 8个
盐 适量 亦舒堂火麻油 适量

咸蛋黄南瓜 简单馆子菜的做法

咸蛋黄南瓜-- 简单馆子菜的做法图解1

步骤1

南瓜切成条状，用开水煮软，只要南瓜变软和变色即可，不要煮烂，在煮的过程可以适当加点点盐逼下南瓜的甜味出来。
咸蛋黄南瓜-- 简单馆子菜的做法图解2

步骤2

咸蛋黄就直接在袋子里面压碎，就不用担心放在砧板压碎会浪费。
咸蛋黄南瓜-- 简单馆子菜的做法图解3

步骤3

放亦舒堂火麻油适量，调至小火，然后倒入咸蛋黄碎末，搅拌让蛋黄更碎，再倒入南瓜翻炒，直至南瓜都裹上了咸蛋黄。
咸蛋黄南瓜-- 简单馆子菜的做法图解4

步骤4

出锅~~~

咸蛋黄南瓜 简单馆子菜的烹饪技巧

1.如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话，可以适当加多点油，让泡沫多一些。 2.虽然咸蛋黄比较贵，但是做这道菜，咸蛋黄一定要多，才好吃。 3.注意水煮南瓜的后，要把水滴干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 米粒92 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 炒 香 中国菜

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