豉油鸡脚

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经典在于：入味！够有嚼劲！

豉油鸡脚的用料

鸡脚 6只 油、香麻油、烧酒、芥辣、姜丝等

豉油鸡脚的做法

豉油鸡脚的做法图解1

步骤1

先将鸡脚去指甲、对半切好入味。我一回家就将鸡脚过水去腥和油，只要紧皮就好了。起锅，冷水冲一下。
豉油鸡脚的做法图解2

步骤2

马上就可以用豉油（酱油）泡上5-10分钟，不需要太多，拌匀了，保证鸡脚都染了豉油即可。并偶尔搅一搅。
豉油鸡脚的做法图解3

步骤3

热锅放姜片、芥辣、香油，把鸡脚放进去炒一会
豉油鸡脚的做法图解4

步骤4

炒是一会即可，差不多三两分钟后，洒白酒，再翻几下。
豉油鸡脚的做法图解5

步骤5

把刚刚的酱油全放，适量加水。不用盖大火煮到小火煮。
豉油鸡脚的做法图解6

步骤6

煮到咸味差不多，色泽差不多，就可以了。我刚好是将酱汁基本煮干了。
豉油鸡脚的做法图解7

步骤7

美味阿，我的要求很简单：入味！够嚼劲！两个满足。
豉油鸡脚的做法图解8

步骤8

很简单哦，下次可以继续！

豉油鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-22

©本菜谱的做法由 清清的秀 编写，未经授权不得转载
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