麦麸瓦片薄脆——低油低糖香脆停不下来

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默默扒猪皮

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家里有一包纯麦麸，就不断想着办法把它变成好吃的东西～一般都用来做面包，这次用来做薄脆很香很好吃哦

麦麸瓦片薄脆——低油低糖香脆停不下来的用料

麦麸 15-20g	低粉 60g
鸡蛋 2个（100g左右）	糖粉 35g
植物油 10ml	盐 1.5g

麦麸瓦片薄脆——低油低糖香脆停不下来的做法

步骤1

两个全蛋打散，加入35g糖粉。

步骤2

用打蛋器打发至蓬松且发白。

步骤3

倒入10ml植物油，筛入60g低粉，1.5g盐，撒入15-20g麦麸。

步骤4

混合拌匀，面糊算是比较粘稠的。

步骤5

烤盘上垫油纸，将面糊铺平在油纸上，尽量摊薄，越薄越酥脆，厚度不要超过1mm，我省力摊成了一整块～

步骤6

烤箱170度，这里必须注意根据情况来确定时间，我基本是烤10分钟左右。

步骤7

让薄脆在烤箱里焖一会会更脆，拿出来放凉后就可以吃了～很香很脆，低脂健康无负担，我刚烤完，我妈就吃完了……

步骤8

另一款亚麻籽瓦片薄脆，把麦麸换成100g左右的亚麻籽即可，也很好吃哦

麦麸瓦片薄脆——低油低糖香脆停不下来的烹饪技巧

薄脆摊的薄才好吃，容易烤糊，要随时注意烤的情况哈。另外我为了减少油脂尝试把植物油替换成椰浆，烤出来效果几乎一样。欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
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创建时间:2014-05-22

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分类：小吃零食下午茶烤

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