经典葱肉包子

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Vera0205
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全家人都很喜欢吃的葱肉包，平凡的美味，跟大家分享。

经典葱肉包子的用料

猪肉糜 250g 鸡蛋 2颗
大葱 2根 生姜 5g
面粉 500g 干酵母 1.5小勺
盐 1/2小勺 糖 1小勺
鸡精 1小勺 老抽 1大勺
植物油 1小勺 水 300g

经典葱肉包子的做法

步骤1

包子皮：面粉 酵母 水混合揉成型，压平加植物油，四角包起继续揉成光滑面团至出筋，室温发酵两倍大

步骤2

包子馅：肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，顺时针搅拌均匀

步骤3

发好的面团揪成小剂子，擀成面片包入肉馅

步骤4

包好的包子用湿布盖上醒15分钟

步骤5

蒸锅水开后隔水蒸15分钟，关火，不要揭开锅盖继续焖3分钟即可

经典葱肉包子的烹饪技巧

1.面团最好加无味的油，比如玉米油，色拉油。 2.馅料搅拌的时候一定沿一个方向。 3.如果喜欢嫩一点馅儿，搅拌的过程中分次打水至水分全部吸收。 4.如果蒸好后立即揭盖，包子遇冷空气会起皱纹，所以要焖3分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 Vera0205 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 早餐 蒸 香

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