虾皮蛋炒饭

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喵喵跟我说小时候不爱吃加了绍兴酒和葱的蛋炒饭 长大了越来越喜欢，不加就觉得好失望~ 其实一直对黄酒无爱，听喵喵描述的特别嘴馋.. 像我这种实践派拔草小能手迅速买了葱花煮了米饭~ 真的好好吃！！！好香好香好香~~~

虾皮蛋炒饭的用料

鸡蛋 剩饭
小葱 绍兴酒
虾皮 盐

虾皮蛋炒饭的做法

虾皮蛋炒饭的做法图解1

步骤1

葱要多多才够香！！！ 葱白和葱花分开切碎了待用
虾皮蛋炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散成鸡蛋液加一咪咪盐 锅里少许油热了之后倒入鸡蛋液 稍微凝固之后晃动锅子 让木有凝固的蛋液在边缘凝固 差不多还有一点液体的时候关火 迅速将蛋饼炒散成鸡蛋碎块
虾皮蛋炒饭的做法图解3

步骤3

锅里比平时炒菜的油多一点，油热了爆香葱白 葱白微微焦黄的时候把葱白扔掉
虾皮蛋炒饭的做法图解4

步骤4

加入剩米饭，炒散了，不要一团团的
虾皮蛋炒饭的做法图解5

步骤5

加入鸡蛋
虾皮蛋炒饭的做法图解6

步骤6

一大把虾皮！！一大把！！！
虾皮蛋炒饭的做法图解7

步骤7

加一大勺绍兴酒！！！然后开始不断翻炒炒散炒均匀 炒2-3分钟...喜欢香一点多炒下~~
虾皮蛋炒饭的做法图解8

步骤8

撒盐，加葱花~葱花要多多才够好吃！ 持续翻炒1-2分钟就OK拉！！

虾皮蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 蒋蒋厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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