虾子焖茭白

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紫韵千千
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舌尖上的虾子茭白，虾子是用虾的籽，我这里没找到虾籽，就用了虾米代替，虽然用了虾米，但是虾的鲜味很明显，整盘菜出来虾米要比茭白还要鲜美。

虾子焖茭白的用料

茭白 4个 虾米 30克
蒜 1瓣 小葱 1根
高汤 1碗 白糖 少许
酱油 适量 盐 适量

虾子焖茭白的做法

虾子焖茭白的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
虾子焖茭白的做法图解2

步骤2

茭白摘去表面的老皮洗净，然后滚刀切块，虾米洗净，蒜切片、葱切段。
虾子焖茭白的做法图解3

步骤3

锅内加入少许油烧热。
虾子焖茭白的做法图解4

步骤4

加入蒜片和葱段煸炒出香味。
虾子焖茭白的做法图解5

步骤5

倒入茭白翻炒片刻
虾子焖茭白的做法图解6

步骤6

加入酱油和少许盐。
虾子焖茭白的做法图解7

步骤7

再加入少许糖，翻炒均匀。
虾子焖茭白的做法图解8

步骤8

再加入虾米翻炒。
虾子焖茭白的做法图解9

步骤9

然后加入高汤。
虾子焖茭白的做法图解10

步骤10

盖上盖子焖。
虾子焖茭白的做法图解11

步骤11

焖至茭白入味，汤汁收浓即可。

虾子焖茭白的烹饪技巧

茭白老的部分一定要去掉，不然吃起来会有渣。高汤本身就带着咸味，加盐的时候应适量，以免太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 紫韵千千 编写，未经授权不得转载
分类： 下奶 家常菜 焖 香 中国菜

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