苏式红豆月饼

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苏式红豆月饼的用料

红豆 300g 水油皮：低筋粉200g
糖40g 水70g
猪油：60g 油皮：低筋粉120g
猪油75g

苏式红豆月饼的做法

步骤1

隔夜把红豆泡好，第二天放在高压锅里压也可以，压好了把它碾压成泥，我是没有去皮，按照自己的喜爱吧！糖也是一样。
苏式红豆月饼的做法图解2

步骤2

把水油皮的材料全部放在一个盆里拌均匀，搓成团，再把它分成23个17g。 油皮：把油皮的材料全部放在盆里也把它揉成团，同样分成23个7g。
苏式红豆月饼的做法图解3

步骤3

包的时候忘记拍照了，把油皮放在水油皮里面包起来，再用擀面杖擀。
苏式红豆月饼的做法图解4

步骤4

把它擀成椭圆形，再卷起来，重复做几下。
苏式红豆月饼的做法图解5

步骤5

然后把它揉成圆的，把豆沙包起来。
苏式红豆月饼的做法图解6

步骤6

放到烤箱里190度烤20分钟，把它取出来刷上鸡蛋液，上面撒点芝麻，再烤10分钟。
苏式红豆月饼的做法图解7

步骤7

打开烤箱好香啊！吃起来皮好酥耶！

苏式红豆月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 吃货Lind 编写，未经授权不得转载
分类： 中秋节 传统节日

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