Q弹凉面

1.1万 浏览 18 收藏
收藏
轻画
轻画
＋ 关注

冰箱里还有一块冻面条，凉冰冰的似乎在提示我应该吃＂凉＂面。水煮有点太普通，不如顺势蒸一下。果然，蒸10分钟后过冷水再冷藏一小会儿，它就变得十分劲道Q弹。然后拌上备好的调料，尝一口，那舌尖上的味觉迂回丰满，越嚼越麦香，越嚼越喜欢。对于夏天食欲不佳的孩子，也许适合^_^

Q弹凉面的用料

面条 适量 胡萝卜丶笋 适量
葱姜蒜花椒八角香片 适量 盐丶亚麻籽油丶香油 适量

Q弹凉面的做法

Q弹凉面的做法图解1

步骤1

把需要的菜码洗净切丁备用。
Q弹凉面的做法图解2

步骤2

把冻面切成几段（便于蒸熟和搅拌），Q弹面不适合太长。与胡萝卜一起上火蒸，上蒸汽后再蒸十分钟。
Q弹凉面的做法图解3

步骤3

蒸熟后，面条过凉水，然后与菜码一起入碗。
Q弹凉面的做法图解4

步骤4

制汤料：将姜蒜椒等佐料入锅，加水，开锅后小火煮5分钟（以出味为佳）。关火后放盐，趁热倒入面条碗里。
Q弹凉面的做法图解5

步骤5

滴些亚麻籽油，增加滑度，再滴些香油提味，搅拌均匀，放冰箱冷藏5分钟再吃，感觉Q弹爽利，麦香混合着各种料香，越吃越爱吃^_^

Q弹凉面的烹饪技巧

1丶蒸煮随自己口感，蒸的口感更劲道；2丶各种菜码随自己喜好；3、余料丶余面分开盛放入冰箱保存，下一顿拿出来拌在一起就能吃，省时省力^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-24

©本菜谱的做法由 轻画 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 拌 主食

Q弹凉面的其他做法更多

Q弹凉面的全部作品更多

上传我做的这道菜

Q弹凉面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > Q弹凉面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 Q弹凉面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活