苹果酥塔

9204 浏览 85 收藏
收藏
露珠里的小蚂蚁
露珠里的小蚂蚁
＋ 关注

在网上看了别人的，决定试试，其实这是一个6寸的塔没有磨具，就用8个小磨具做了，成品蛮可爱一样好吃！

苹果酥塔的用料

低筋面粉 150g 黄油 70g
苹果肉 300g 盐 1/4小勺1.25ml
柠檬汁 1小勺5ml 水 20g
玉米淀粉 10g 细砂糖 75g

苹果酥塔的做法

苹果酥塔的做法图解1

步骤1

面粉放在盆里放入15g糖和软化的黄油（不要成液态，只是捏上去软些就行）用手不断搓揉，成为粗面粉粒就行
苹果酥塔的做法图解2

步骤2

加20g水揉成稍光滑的面团，不要揉太久，面粉出筋烤出来就不酥了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟以上
苹果酥塔的做法图解3

步骤3

苹果切细丁，锅放10g黄油融化放入苹果60g糖煸炒出水后，用小火慢慢熬煮到较软，不可变成水果泥，要还是软稍透明的丁
苹果酥塔的做法图解4

步骤4

玉米淀粉10g与20g水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变的浓稠关火，倒入柠檬汁和盐混合均匀，馅料就好了
苹果酥塔的做法图解5

步骤5

面板撒粉将面团用擀面杖擀成薄片，铺到磨具里，用叉叉些小孔，放入馅料，面片切条交叉做出网格形状，时间关系我胡乱弄的丑的很（一定尽量不要擀的太频繁，否则出筋就影响口感，我的就是颠来倒去的擀不太酥了）
苹果酥塔的做法图解6

步骤6

刷上全蛋液，一只蛋打散
苹果酥塔的做法图解7

步骤7

烤箱中层200度25分钟，时间根据实际情况调整，表面金黄就行，我做了8个小塔
苹果酥塔的做法图解8

步骤8

出锅，很香
苹果酥塔的做法图解9

步骤9

馅料不错，要趁热吃，第二天回软就放烤箱再烤下就可以
苹果酥塔的做法图解10

步骤10

下次用6寸磨具做个整的

苹果酥塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 露珠里的小蚂蚁 编写，未经授权不得转载

苹果酥塔的其他做法更多

苹果酥塔的全部作品更多

上传我做的这道菜

苹果酥塔的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苹果酥塔

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 苹果酥塔的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活