蒜末茄子

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茄子是最普通的不过的家常食材了，不管是蒸的，炒的，煎的，烤的，我都爱吃。这道蒜末茄子口感酸爽，蒜香浓郁，绝对是夏季开胃，解暑的一道爽口好菜。

蒜末茄子的用料

茄子 1个 盐
香菜 蒜末
香油 老陈醋
生抽 味精

蒜末茄子的做法

蒜末茄子的做法图解1

步骤1

原料。
蒜末茄子的做法图解2

步骤2

茄子削皮，切片蒸熟。
蒜末茄子的做法图解3

步骤3

蒸熟的茄子用手撕成条。
蒜末茄子的做法图解4

步骤4

碗里放入盐，味精，生抽，老陈醋，蒜末，香菜末，香油拌匀。
蒜末茄子的做法图解5

步骤5

把调好的碗汁浇在茄子条上拌匀即可。

蒜末茄子的烹饪技巧

这道菜的特点是蒜香浓郁，所以蒜的量要大些。本来准备了黄瓜，可是最后忘记放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-25

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 蒸 微辣 无水印 拌

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