鸭仔粥

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安静112
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鸭仔粥的用料

光嫩肥鸭 1500g 糯米 50g
水发香菇 50克 老姜 10克
当归 10克 蒜泥 适量
葱花 适量 胡椒粉 适量
味精 20克 咖喱油 20克
猪骨汤 3000克 姜牙 50克
经验 20克

鸭仔粥的做法

步骤1

糯米用清水洗净，浸泡2小时，沥去水分，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。

步骤2

将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

步骤3

锅置旺火上，倒入猪骨汤、鸭汤，放入米饭烧沸，然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精，调好味，即可盛入碗中，食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。

鸭仔粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

©本菜谱的做法由 安静112 编写，未经授权不得转载

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