椒盐小海虾

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眯思理
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白白嫩嫩的小海虾，迎着朝阳，在早市的海鲜中显得清新脱俗。吃的时候不用去壳，干净的很，用油炸一炸，外壳酥脆，虾肉鲜嫩，就是他了，我今天的第一道美食。

椒盐小海虾的用料

小海虾 250g 玉米油或豆油 稍多
盐 1匙 花椒面 1匙
料酒 少许 淀粉 适量

椒盐小海虾的做法

椒盐小海虾的做法图解1

步骤1

买来的小海虾有好多虾须，我把他们统统减掉。
椒盐小海虾的做法图解2

步骤2

减掉虾须干净了不少吧！
椒盐小海虾的做法图解3

步骤3

洗净并晾干，一会儿做时不会容易崩。
椒盐小海虾的做法图解4

步骤4

用盐，料酒，花椒面淹一会儿，入味儿。
椒盐小海虾的做法图解5

步骤5

将花椒面洒在腌好的虾上搅拌均匀。最好把虾分成几分分别加入淀粉，要不然一大陀，全粘住了，不好分开。
椒盐小海虾的做法图解6

步骤6

油烧热 逐个放入小虾，炸2-3分钟，即可。用笊篱翻锅感到虾表面有酥脆的感觉，就可以出锅了。
椒盐小海虾的做法图解7

步骤7

来个成品图。
椒盐小海虾的做法图解8

步骤8

再来一个。

椒盐小海虾的烹饪技巧

小虾的虾须减掉会让锅和装盘都很干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

©本菜谱的做法由 眯思理 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 炸 椒盐味 咸

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