爆炒辣肠

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爆炒猪小肠～一道很不错的下饭菜！酸辣的口味……

爆炒辣肠的用料

猪小肠 500g 酸辣椒 1小碗
香菜 5根 食盐 适量
生姜丝 适量 大蒜头 适量
葱 适量

爆炒辣肠的做法

爆炒辣肠的做法图解1

步骤1

新鲜的猪小肠买回来后，用热水加少许盐搓洗干净。将猪小肠翻过来反复搓洗几遍，切10cm小段放入锅中用沸水煮5分钟。煮好后，捞出放凉切成薄片备用。方便入味
爆炒辣肠的做法图解2

步骤2

准备适量的酸辣椒，根据个人口味放入。酸辣椒的水沥掉，以免太咸！放入碗中备用……
爆炒辣肠的做法图解3

步骤3

生姜切丝，大蒜头拍碎切末。葱头切段，葱叶切小段备用！
爆炒辣肠的做法图解4

步骤4

香菜洗干净，切3厘米小段备用！
爆炒辣肠的做法图解5

步骤5

锅烧热，放入油烧热至200度左右。放入生姜丝、大蒜头等，将切薄片的猪小肠放入锅中爆炒3分钟。放入备用的酸辣椒！一起爆炒，注意不宜加太多盐。不然口味会太重！
爆炒辣肠的做法图解6

步骤6

酸辣味入猪小肠中，加入适量的水，放入少许生抽。放入少许味精，将香菜放入锅中一起翻炒小会。美味的爆炒辣肠就可以出锅了……

爆炒辣肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

©本菜谱的做法由 黄勇爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 香

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