酱香凤爪

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胶原蛋白呀是好东东，猪蹄的话比较油腻，原是我的最爱，现在多了一个小粉丝，最好吃的掌心那一块只好让给她了。

酱香凤爪的用料

鸡爪 十二个 姜 三片
盐 三勺 黄豆酱 两勺
花椒 六颗 大料 两个
桂皮 一块 香叶 一片
丁香 三粒 草果 一个
白芷 两片 老冰糖 一块
老抽 一瓷勺

酱香凤爪的做法

酱香凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剁去指尖，洗净，凉水入锅焯水，捞出。
酱香凤爪的做法图解2

步骤2

另起锅加水烧开，放入鸡爪和所有配料，盖盖炖二十五分钟，关火，泡几个小时入味。
酱香凤爪的做法图解3

步骤3

可以吃了，凉吃口感筋道。
酱香凤爪的做法图解4

步骤4

吃得好开心。

酱香凤爪的烹饪技巧

鸡爪炖熟即可，不需要太长时间，时间长了，胶质都到汤里去了。鸡爪一定要在汤里泡，泡的时候放冰箱冷藏室，吃的时候汤已经象皮冻的样子，这样吃更美味了。炖鸡爪的汤可以留做老汤，放冰箱冷冻室保存。也可下面条，味道很足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-27

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