韩式八爪鱼

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韩式八爪鱼的用料

八爪鱼 中5~6条 黄豆芽 200g
洋葱 半个 大葱 一小点
苏子叶 5~6张 辣椒酱 2勺
辣椒面 1勺 酱油 2勺
蒜末 1勺 白糖 1勺
香油 半勺 芝麻 少许

韩式八爪鱼的做法

韩式八爪鱼的做法图解1

步骤1

洗好的八爪鱼放一把粗盐，搓洗一会可以把不干净的东东洗下去。时间大约1分钟左右！
韩式八爪鱼的做法图解2

步骤2

头和爪连接处剪开（可以将头部完全剪掉，也可以剪一半）
韩式八爪鱼的做法图解3

步骤3

把头部从中间剪开，把里面的内脏和籽掏干净扔掉！
韩式八爪鱼的做法图解4

步骤4

鱼嘴儿处来个小刀口，鱼嘴儿一捏黑色的鱼嘴就出来了。
韩式八爪鱼的做法图解5

步骤5

将收拾好的八爪鱼放入开水里焯一下（大约一分钟左右即可），时间不宜过长否则会变硬的！焯好后把水沥出去。
韩式八爪鱼的做法图解6

步骤6

把沥好的八爪鱼切成一小段大小后备用。
韩式八爪鱼的做法图解7

步骤7

把豆芽放入开水里放点盐焯一下，沥出水后备用。
韩式八爪鱼的做法图解8

步骤8

切好洋葱和苏子叶备用！（如果没有苏子叶不放也行）
韩式八爪鱼的做法图解9

步骤9

辣椒酱2，辣椒面1，酱油2，白糖1，蒜末1，香油少许后调和一下备用。

步骤10

把沥好的豆芽和收拾好的八爪鱼放到一起，倒入调和好的酱拌一拌后备用。
韩式八爪鱼的做法图解11

步骤11

放入少许油后，先放洋葱，然后放入拌好的八爪鱼和豆芽，翻炒一会后放入大葱末，等八爪鱼入味了即可闭火。将做好的菜放入盘之后，洒点芝麻即可尝到地道的韩式八爪鱼了^O^

韩式八爪鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-30

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分类： 午餐 朋友聚餐 炒 咸鲜 咸

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