麻油烧辣椒

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麻油烧辣椒～是一道简单有好吃的美味！讲究辣椒要有肉质，烧制时掌握好火候。不要烧焦，但是辣椒皮必须全部烧到位！还记得儿时妈妈为我们烧制的那味道，浇上一层芝麻香油！香脆可口……

麻油烧辣椒的用料

辣椒 4-5个 食盐 适量
大蒜头 适量 生抽 适量
陈醋 适量 花椒粉 适量
葱花 适量 味精 适量

麻油烧辣椒的做法

麻油烧辣椒的做法图解1

步骤1

选有肉的辣椒洗干净，放在明火的烧。直到辣椒的皮烧成斑点状。（一定注意火候，不要烧焦）放入准备的冷水中。准备去皮……
麻油烧辣椒的做法图解2

步骤2

将烧好的辣椒快速去皮，不宜在冷水中泡太长时间。将烧黑的皮去除干净就如图中样子！
麻油烧辣椒的做法图解3

步骤3

将辣椒头部、尾部烧焦的部分剪除，准备手撕……
麻油烧辣椒的做法图解4

步骤4

手撕成一条一条……准备开始凉拌！
麻油烧辣椒的做法图解5

步骤5

将大蒜头切成沫状，准备少许葱花切碎备用！
麻油烧辣椒的做法图解6

步骤6

放入少许油至锅中，小火将大蒜头超香。放入盐、味精、花椒粉等，加入陈醋、生抽、放入少许水。烧开放凉，开始凉拌！拌好后撒上葱花，均匀倒入长康芝麻香油，美味就完成了！

麻油烧辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-31

©本菜谱的做法由 黄勇爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 辣

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