蛋炒番茄

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薇儿小小
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蛋炒番茄的用料

番茄 1个 鸡蛋 2个
黄瓜 半根 木耳 少许
葱花 姜丝
花椒 5粒 糖
盐 适量

蛋炒番茄的做法

蛋炒番茄的做法图解1

步骤1

葱花姜丝切好备用
蛋炒番茄的做法图解2

步骤2

干木耳6片水发后切两刀破开备用
蛋炒番茄的做法图解3

步骤3

黄瓜不去皮洗净切片备用，半根就够
蛋炒番茄的做法图解4

步骤4

番茄开水烫过去皮去蒂
蛋炒番茄的做法图解5

步骤5

番茄切块备用
蛋炒番茄的做法图解6

步骤6

鸡蛋加一点点水和盐搅散
蛋炒番茄的做法图解7

步骤7

油热，下蛋液成饼煎制，至两面金黄
蛋炒番茄的做法图解8

步骤8

金黄色
蛋炒番茄的做法图解9

步骤9

用铲子铲块儿盛出备用
蛋炒番茄的做法图解10

步骤10

底油热后下葱花，花椒，姜丝，炒出香味
蛋炒番茄的做法图解11

步骤11

下黄瓜片煸炒，加少许盐
蛋炒番茄的做法图解12

步骤12

下木耳与黄瓜片一起炒片刻
蛋炒番茄的做法图解13

步骤13

加入番茄一起翻炒，加少许盐，糖，待番茄汁出，黄瓜片木耳被汁浸匀
蛋炒番茄的做法图解14

步骤14

加入备用的蛋块，翻炒匀
蛋炒番茄的做法图解15

步骤15

出锅装盘。色泽鲜艳，营养丰富。

蛋炒番茄的烹饪技巧

先下黄瓜片和木耳是为了后面的番茄汁进味。放糖提味，使番茄汁鲜香。番茄用熟透多汁的最好，成品的汁液拌饭吃，开胃，增加食欲。非常适用于儿童夏季食欲不振。此菜配色鲜艳，红、黄、绿、黑，味道酸甜爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-31

©本菜谱的做法由 薇儿小小 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 炒 香 中国菜

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