毛豆炒锅盖鱼

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锅盖鱼很大，菜场卖时切一块一块卖。这种鱼有特殊气味，不喜欢的人觉得很臭 ，哈哈。鱼已进行过腌制（具体腌法不详）本身有咸味，所以烹饪过程中不用加盐

毛豆炒锅盖鱼的用料

锅盖鱼段 毛豆
姜片 味精
料酒

毛豆炒锅盖鱼的做法

步骤1

干的锅盖鱼块用水浸4-5小时 使其变软

步骤2

放入滚水，加料酒后沫 沥干

步骤3

起油锅 下姜片毛豆翻炒片刻再加入沥干的鱼块，翻炒再次加入少许料酒，并加水焖烧20分钟

步骤4

收汁加少许味精 后起锅装盘即可

毛豆炒锅盖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 孔小帅_猜猜今天朕吃啥 编写，未经授权不得转载

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