芥蓝炒冬瓜

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芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。它含有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过芥蓝不宜多食。

芥蓝炒冬瓜的用料

芥蓝 200克 冬瓜 200克
胡萝卜 30克 木耳 3朵
蒜 2瓣 盐 适量
油 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量

芥蓝炒冬瓜的做法

芥蓝炒冬瓜的做法图解1

步骤1

准备好材料。
芥蓝炒冬瓜的做法图解2

步骤2

芥蓝去老皮，斜切段；
芥蓝炒冬瓜的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片；
芥蓝炒冬瓜的做法图解4

步骤4

冬瓜去皮切片；
芥蓝炒冬瓜的做法图解5

步骤5

热油锅，放入蒜片、木耳炒香；
芥蓝炒冬瓜的做法图解6

步骤6

加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；
芥蓝炒冬瓜的做法图解7

步骤7

下胡萝卜炒匀；
芥蓝炒冬瓜的做法图解8

步骤8

加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。

芥蓝炒冬瓜的烹饪技巧


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创建时间:2014-06-01

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
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