无黄油版全麦苏打饼干

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杨小欢爱做菜
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据说做面包和饼干黄油是少不了的，但是家里没有，而且第一次做饼干，瞎捣腾出来效果还不错。因为一次烤不下这么多，就做了薄的和中厚的，口感完全不一样。家里没有面粉了，这次做的是全麦粉的比较粗糙，但是健康。

无黄油版全麦苏打饼干的用料

全麦粉 200g 橄榄油 2匙
酵母粉 2g 苏打粉 少量
盐 1匙 白糖2匙
白芝麻 1把

无黄油版全麦苏打饼干的做法

步骤1

温水把酵母和白糖加入搅匀静置一会儿。

步骤2

拿一个干净的盆，倒入全麦粉，和苏打粉搅匀，后倒入静置好的酵母水，加入一把白芝麻，一匙盐，两匙橄榄油后揉成面团，盖上湿布放入冰箱30分钟冷藏。不放冰箱也可以就在常温下醒发30分钟。
无黄油版全麦苏打饼干的做法图解3

步骤3

烤箱175℃预热15分钟。把醒发好的面团取出，在案板上洒些干的全麦粉，不然会粘，用擀面杖擀成薄片后用刀切成长方形，再用刀叉再上面扎出洞眼，不然烤的时候会鼓起，形状跟买来的苏打饼干神似啊。一片片留点空隙放在烤盘的锡纸上面。静置一会会发的更大。
无黄油版全麦苏打饼干的做法图解4

步骤4

再上面刷上盐水。入烤盘180℃烤15分钟后的样子
无黄油版全麦苏打饼干的做法图解5

步骤5

第一次温度掌握不够，刷了一层橄榄油又180℃中层烤了5分钟后的色泽
无黄油版全麦苏打饼干的做法图解6

步骤6

这是第一次烤的薄的那次，很脆，味道很像妙脆角
无黄油版全麦苏打饼干的做法图解7

步骤7

这是第二次的有点烤过
无黄油版全麦苏打饼干的做法图解8

步骤8

这是中厚的那种，口感就和外面的饼干一样了。

无黄油版全麦苏打饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-02

©本菜谱的做法由 杨小欢爱做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干

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