大顶凉瓜刺身

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糖糖姐
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吃货本来就具备厨师潜质，吃了酒楼的凉瓜刺身以后，决定亲自动手做，炎热夏天的一道开胃菜，酸酸凉凉的感觉。

大顶凉瓜刺身的用料

大顶苦瓜 两条 盐 两小勺
酸乔头 10～12粒 酒鬼花生 适量

大顶凉瓜刺身的做法

步骤1

凉瓜用熟食砧板薄切

步骤2

用滚烫的开水浸泡1分钟，捞起后用冰水或冷水冲一遍

步骤3

放两小勺盐拌苦瓜

步骤4

将酸乔头切丝拌入凉瓜里，并将花生粒拌入

步骤5

拌好的凉瓜放冰箱1～2小时以上，即可吃。

大顶凉瓜刺身的烹饪技巧

苦瓜要选用胖短且多疙瘩那种
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-02

©本菜谱的做法由 糖糖姐 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 素菜

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