香菇豆腐

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香菇豆腐的用料

豆腐 1块 干香菇 6朵
蒜苗 3根 姜 1块
大葱 1段 大料 1粒
花椒 8粒 桂皮 1小段
盐 香油 少许
蘑菇精 糖 1小匙
老抽 生抽

香菇豆腐的做法

步骤1

干香菇洗净，用温水泡发（水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两半；

步骤2

豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；

步骤3

平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄。

步骤4

青蒜洗净切段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；

步骤5

热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒；倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下；

步骤6

分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
香菇豆腐的做法图解7

步骤7

再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。

香菇豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-03

©本菜谱的做法由 你若不惜我亦不爱1512916531 编写，未经授权不得转载

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