山西炒面

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慧慧0118
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山西炒面的用料

面粉 适量 洋葱 1个
葱末 适量 蒜末 适量
西红柿 1个 辣椒（不吃辣椒的可不放） 两个
生菜（菠菜，可任意选择） 适量 肉末（鸡蛋任意选择） 适量
食用油 适量 胡椒粉 适量
醋 适量 鸡精 适量
老抽 适量

山西炒面的做法

步骤1

1 第一步先和好面（根据自己的喜好可做面条，图为山西揪片）

步骤2

2 洋葱、辣椒切丝备用。西红柿切块备用。蒜、葱切末备用

步骤3

3 爱吃肉的可将腌制好的肉丝入油锅滑炒至八分熟（爱吃鸡蛋的可将打好的鸡蛋入油锅炒熟备用）

步骤4

4 锅内放水，水开后放入面条（揪片）煮至八分熟捞出，放冷水中

步骤5

5 炒锅放适量油，油至六分热放葱末、蒜末爆香。

步骤6

6 把切好的洋葱、辣椒入锅翻炒，倒适量醋，在放西红柿翻炒，放盐、胡椒粉、鸡精、各适量，继续翻炒。待西红柿炒出汤汁放生菜、面条（揪片），在加入适量老抽上色。慢慢翻炒均匀！就可以出锅了

步骤7

7 补充：爱吃肉和鸡蛋的可跟洋葱一起入锅炒

山西炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-04

©本菜谱的做法由 慧慧0118 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒面 山西菜 香 面条

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