大米锅巴-2种口味

1.4万 浏览 47 收藏
收藏
叮当叮当了
叮当叮当了
＋ 关注

学习另一位朋友的 #香酥大米锅巴#
。我做了点改良。 做了2种口味，一种原味，啥都不加的。一种绿茶甜味，就是加了绿茶粉和白糖。饭呢用的是现成的剩饭，所以也没有加油盐煮的。

大米锅巴-2种口味的用料

大米饭 200克 油
绿茶粉约2-3克 白糖

大米锅巴-2种口味的做法

步骤1

剩饭装进保鲜袋，用擀面棍碾压成大张薄饼。

步骤2

烤盘铺上锡箔纸，刷一层油。

步骤3

撕破保鲜袋，露出饭饼，用饼干模压出样子，并移至烤盘。剩下的边角料也放到烤盘空隙处。 这个非常费劲费时间，压好的饼黏糊糊的，很难完整的搞到烤盘里去，弄了好久，我决定下次不做模型了，直接整张饼倒进烤盘算了，再用刀划开，肯定快很多。

步骤4

抹茶粉一小勺，约2克，白糖2小勺，倒入小碗，加点水，拌匀。

步骤5

将抹茶水用小勺淋在松树形的饼上，再用刷子刷匀。

步骤6

给每个饼刷上油。

步骤7

烤箱预热5分钟，然后入烤箱烤。关于温度和时间，我先后调了3次。第一次170度烤了15分钟，基本没有反应，第二次200度，10分钟，烤的比较干，但没有变色，第三次拿出来翻面后，225度，10分钟，终于上色了，部分薄的边缘还烤黑了。一共烤了35分钟。

大米锅巴-2种口味的烹饪技巧

绿色抹茶甜味的和白色原味的都还不错。 有的厚的地方还没有烤脆，还是米饭的样子，不好吃。要尽量薄些小些，这样容易烤香脆。 烤箱估计225度，20分钟差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-06

©本菜谱的做法由 叮当叮当了 编写，未经授权不得转载

大米锅巴-2种口味的其他做法更多

上传我做的这道菜

大米锅巴-2种口味的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大米锅巴-2种口味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 大米锅巴-2种口味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活