巧克力巴菲蛋糕

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田心豆丁
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感觉就是冰淇淋蛋糕

巧克力巴菲蛋糕的用料

巧克力戚风蛋糕片 2片 蛋黄 2个
白砂糖 65g 牛奶 25g
黑巧克力 25g 可可粉 15g
淡奶油 240g

巧克力巴菲蛋糕的做法

步骤1

蛋黄、牛奶、白砂糖放入碗里，碗放进有热水的锅里，小火加热不断搅拌直至蛋黄糊变的浓稠

步骤2

刮刀上能挂起厚厚一层就可以了，关火，趁热加入黑巧克力搅拌融化

步骤3

再筛入可可粉，搅拌均匀。冷却至室温

步骤4

淡奶油打发，打发到有清晰挺立的花纹

步骤5

将1/3奶油放入可可糊里上下搅拌均匀再倒回奶油碗里上下搅拌均匀，巧克力巴菲糊就好了

步骤6

六寸蛋糕模具底部铺上一片巧克力戚风蛋糕片倒入一半的巴菲糊抹平
巧克力巴菲蛋糕的做法图解7

步骤7

再铺上第二片蛋糕片，倒入剩余的巴菲糊抹平（要是摸不平模具左右晃几下也可以）
巧克力巴菲蛋糕的做法图解8

步骤8

冷冻4-5小时，脱模
巧克力巴菲蛋糕的做法图解9

步骤9

表面可以撒一些黑、白巧克力碎，我就放了樱桃做装饰

巧克力巴菲蛋糕的烹饪技巧

吃不掉可以放在冰箱冷冻，下次要吃了拿出来回温。短时间不吃可以放冷藏，取出即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 田心豆丁 编写，未经授权不得转载

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