香脆芥末饼干棒

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默默扒猪皮
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喜欢生鱼片沾好多芥末，冲鼻子冲的爽呆，日料太贵，用芥末饼干解解馋～

香脆芥末饼干棒的用料

低粉 75g 糖粉 10g
盐 1.5g 全蛋液 30g
芥末酱 10-20ml 白芝麻 5ml
泡打粉 1.5g 植物油 15ml

香脆芥末饼干棒的做法

香脆芥末饼干棒的做法图解1

步骤1

30g全蛋液打散。
香脆芥末饼干棒的做法图解2

步骤2

加入10ml-20ml芥末酱。10ml一点都不冲鼻子哦。
香脆芥末饼干棒的做法图解3

步骤3

加入15ml植物油。
香脆芥末饼干棒的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，要是有芥末颗粒目测咬到这一口会哭泣。
香脆芥末饼干棒的做法图解5

步骤5

筛入75g低粉，10g糖，1.5g盐，1g泡打粉。
香脆芥末饼干棒的做法图解6

步骤6

加入5ml白芝麻
香脆芥末饼干棒的做法图解7

步骤7

拌匀，不要多揉，形成面团即可。
香脆芥末饼干棒的做法图解8

步骤8

擀成长方体面饼步骤：先用手把面饼凹成长方体。
香脆芥末饼干棒的做法图解9

步骤9

用擀面杖压扁面团。
香脆芥末饼干棒的做法图解10

步骤10

用手整一下，整成宽10cm，厚7mm的长方体面饼。放入冰箱冷藏半小时以上。
香脆芥末饼干棒的做法图解11

步骤11

冷藏后拿出切成宽7mm的条状。放入烤箱170度25分钟。
香脆芥末饼干棒的做法图解12

步骤12

出锅咯，烤完在烤箱靠余温焖一会更酥脆哦。

香脆芥末饼干棒的烹饪技巧

芥末可以根据自己喜好增减哈。方子的量很小，能做十几根饼干棒，大家酌情翻倍吧。另外喜欢更加松脆的可以擀成薄片状，并酌情减少烘烤时间～欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 饼干

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