消暑圣品-清补凉排骨汤

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小白菜233
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来到北方后被这边干燥的气候环境打败了，加上想家想得不行，就跑到药店抓了点儿清补凉用来煲汤喝～～还是原来的配方！还是熟悉的味道！夏天喝点汤水能更好地补充水分，加上清补凉有清热解暑、滋阴利脾等功效，夏天吃不下饭的时候可以煲上一锅，非常滋润哟！

消暑圣品-清补凉排骨汤的用料

排骨 约500g 胡萝卜 1根
白术 5g 百合 5g
桂圆 5g 党参 5g
去芯莲子 5g 淮山(药用) 5g
茯苓 5g 姜 2～3片

消暑圣品-清补凉排骨汤的做法

消暑圣品-清补凉排骨汤的做法图解1

步骤1

药房买的清补凉，很便宜的～如果有不喜欢的药材可以自行去掉～～稍冲一下即可
消暑圣品-清补凉排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨，其实用猪筒骨也是极好的！去血水待用
消暑圣品-清补凉排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨焯水去浮沫
消暑圣品-清补凉排骨汤的做法图解4

步骤4

冷水下锅，切记切记
消暑圣品-清补凉排骨汤的做法图解5

步骤5

胡萝卜切块儿入锅，不喜欢胡萝卜的话也可以不加，或者可以换成莲藕
消暑圣品-清补凉排骨汤的做法图解6

步骤6

放入生姜，大火转小火煲一两个小时，如果用砂锅可以煲三四个小时，中途可放入几滴油，排骨肥肉多也可不放，否则会腻
消暑圣品-清补凉排骨汤的做法图解7

步骤7

关火，放盐调味即可

消暑圣品-清补凉排骨汤的烹饪技巧

一定要冷水下锅哟！盐一定要煲好之后放，才能让肉发挥出最大的肉香，而且更软。另外其实还可以放红枣枸杞一起煲的，不过我没放。清补凉有很多种，可以适当加减，寻找到最适合自己的味道！(´・ω・`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 小白菜233 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煲

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