电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)

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2333甜点永远是我心中最柔软的地方 外面卖的蛋糕吃腻了之后就开始琢磨自己做 没想到用电饭锅做的味道也不差(。・ω・。)

电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的用料

鸡蛋 牛奶
低筋面粉 柠檬汁
糖粉 柠檬汁
调和油

电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法

电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解1

步骤1

将蛋清蛋黄分离。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解2

步骤2

将蛋清打发出粗泡后加入三分之一的糖。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解3

步骤3

打至出现细腻的泡沫后加入第二个三分之一。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解4

步骤4

打发至湿性发泡（提起打蛋器时形成弯曲的尖角）加入最后三分之一的糖。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解5

步骤5

最后打发至干性发泡（提起打蛋器时形成直立的尖角）。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解6

步骤6

蛋黄内加入糖。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解7

步骤7

加入一片柠檬挤出的柠檬汁，牛奶与调和油搅拌均匀
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解8

步骤8

筛入面粉。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解9

步骤9

搅拌成为蛋黄糊。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解10

步骤10

在蛋黄糊内加入三分之一打发的蛋白，用橡胶刮刀或勺子上下翻拌均匀。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解11

步骤11

再加入三分之一蛋白，上下翻拌均匀。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解12

步骤12

将混合好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解13

步骤13

将蛋糕糊倒入预热好的电饭锅内胆，在桌面上震两下震出大气泡。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解14

步骤14

开煮饭功能，跳闸后用保温闷十五分钟，再次开煮饭功能，跳闸后再闷十五分钟即可。（我家电饭锅带蛋糕功能）用牙签插入蛋糕，拔出来的时候是干干爽爽的即可
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解15

步骤15

倒扣出来，晾凉之后就可以切开吃啦。
电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的做法图解16

步骤16

有些回缩，不过总体味道很好。带着柠檬的香味⊙ω⊙

电饭锅版蛋糕(๑´ω`๑)的烹饪技巧

1.打发蛋白时一定要打至干性发泡，最好用电动的打蛋器，打发蛋清的盆应该无水无油。。2.柠檬汁可以去蛋糕里的蛋腥味，而且会让蛋糕有一种淡淡的柠檬香气。3.一定要分三次在蛋清里加入糖粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-08

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