焖小土豆

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宁宇妈
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小土豆是已94高龄的外婆亲自种的，咱成了标准的＂啃老族＂了，真是惭愧。今天煮这道菜的时候想起了亲爱的外婆，愿她老人家健康、长寿。

焖小土豆的用料

小土豆 多个 青椒 1个
韭菜 数根 盐 适量
鸡精 适量 蚝油 适量
老抽 适量

焖小土豆的做法

焖小土豆的做法图解1

步骤1

挑个头差不多大小的小土豆，用水洗净表皮。锅里加适量水，把土豆放进去煮，煮至用筷子很容易扎用去就行了，捞起来用凉水冲一下，剥皮。再用刀稍微压扁。
焖小土豆的做法图解2

步骤2

青椒洗净切碎，韭菜洗净切段备用。

步骤3

锅烧热加油，放入辣椒碎稍微炒一下，倒入适量水，把压扁的土豆放进去煮，加适量蚝油、盐、鸡精、老抽调味。盖上锅盖稍焖煮一会儿。
焖小土豆的做法图解4

步骤4

汁收到快干时放入韭菜，稍微翻炒就可以出锅了。

焖小土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 宁宇妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 焖 香 中国菜

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