葱烤大排

3.0万 浏览 208 收藏
收藏
daneslinda
daneslinda daneslinda
＋ 关注

葱烤大排的用料

猪大排 4块 小葱 0.1kg
料酒 3勺 生抽 2勺
老抽 2勺 清水 2小碗

葱烤大排的做法

葱烤大排的做法图解1

步骤1

大排洗净，敲打至原来的1.5至2倍大小，左下角是没有敲打之前的大小，其余均为敲打后的大小
葱烤大排的做法图解2

步骤2

小葱洗净，去葱尾沥干备用
葱烤大排的做法图解3

步骤3

大排用少许水淀粉，1勺料酒和少许五香粉腌制20～30分钟，夏天要放冷藏哦
葱烤大排的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下少许小葱煸出葱油，小葱变金黄色捞出，小火煸小心不要炒焦了。煸过的油葱不要扔掉哦，很香的
葱烤大排的做法图解5

步骤5

把大排放在葱油中略煎炸至两面变白
葱烤大排的做法图解6

步骤6

加入料酒、生抽、老抽、砂糖、油葱和剩余的青葱炖煮，先大火烧开，中小火盖盖炖煮收汁
葱烤大排的做法图解7

步骤7

炖煮时要记得把排骨翻几次身，让它们均匀上色
葱烤大排的做法图解8

步骤8

煮到排骨酥烂，即完成

葱烤大排的烹饪技巧

排骨要用刀背或者肉锤反复敲打，可以断筋，也容易入味。也可以最后炖煮的时候加入白煮蛋，蛋白划几刀可以入味，也很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煎

葱烤大排的其他做法更多

葱烤大排的全部作品更多

上传我做的这道菜

葱烤大排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱烤大排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 葱烤大排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活