卤水豆腐

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Tigeralex
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天气开始热了，做些凉菜消消暑。

卤水豆腐的用料

南豆腐 1块 花椒 少许
八角 少许 李锦记卤水汁 适量

卤水豆腐的做法

步骤1

不粘锅烧热放适量油，放入豆腐慢火将各面煎成金黄色。将豆腐取出放厨房纸上吸去多于油份。
卤水豆腐的做法图解2

步骤2

李锦记卤水汁加入适量水，放入花椒、八角（这个可以不放）煮开。将煎过的豆腐放入，烧开后转小火煮15分钟。关火后放入容器内加盖，等其自然冷却后放入冰箱内入味。
卤水豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐取出，切片装盘撒葱花即可。

卤水豆腐的烹饪技巧

煎豆腐需用小火慢慢煎，切勿心急； 可先将豆腐宽的面先煎好，然后再煎小面。这样豆腐容易立起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-09

©本菜谱的做法由 Tigeralex 编写，未经授权不得转载

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