红龙果冻芝士

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长这么大第一次见到真的红龙果。 真的非常感谢我们群里亲爱的靓靓同学大老远的从广东给我寄过来。 历经漫长的四天，它们外表虽然变老了一点，还好内心仍是青春火热。 我在群里显摆，被群里没有红龙果吃的妞们骂我真势力，一有好吃的连亲爱的都叫上了。 嘿嘿，好吧，我是势力，一有好吃的啥也不认了。 这红龙果真的血红血红，吃完后嘴巴舌头都是红的。 据说连排除的那啥都是红的。。。当然我也没有特意去看。 正好冰箱里还有一坨奶油奶酪开封了， 于是，冻芝士，必须的。 样子吧，着急，实在没空等颜色分层的时间，于是干脆来了个印象派的乱纹。

红龙果冻芝士的用料

酸奶芝士液： 奶油奶酪 125g 白砂糖 30g
酸奶 150g 吉利丁片 1片半（5g/片）
牛奶 50g 淡奶油 90g
红龙果芝士液：奶油奶酪 125g 白砂糖 30g
红龙果泥 150g 吉利丁片 1片半（5g/片）
牛奶 50g 淡奶油 90g

红龙果冻芝士的做法

红龙果冻芝士的做法图解1

步骤1

酸奶芝士液：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。奶油奶酪室温软化，加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理机打匀更省事），淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液。备用。
红龙果冻芝士的做法图解2

步骤2

红龙果芝士液：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。奶油奶酪室温软化，加入糖和红龙果泥拌匀，倒入吉利丁牛奶液（或者把所有材料直接入料理机打匀更省事），淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。
红龙果冻芝士的做法图解3

步骤3

8寸活底方模一只：把拌好的两种液一起倒入，倒入的方式随意，看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果，则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出，用热毛巾捂一下四周，自动脱模。切时用热刀。

红龙果冻芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-14

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 二人世界 外国菜 甜 烘焙

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