香辣咖喱虾

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依江yijiang
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浓郁的咖喱汁裹着虾肉的甜美，吃虾的同时还可以配上烤微焦的土司片，吃得好过瘾！

香辣咖喱虾的用料

海虾 200g 咖喱粉 30g
洋葱 150g 辣椒 2个
姜 适量 香菜，柠檬 装饰用
椰浆 70g

香辣咖喱虾的做法

步骤1

新鲜海虾买回，洗净沥干水份，用厨房剪剪掉虾枪和虾须，背部开口，这样比较容易入味。

步骤2

用半只洋葱，部分切成玉米粒大小的丁，一部分切一厘米宽的长条备用

步骤3

姜去皮拍碎后剁成姜末，喜欢辣的切两个红色的指天椒备用

步骤4

锅里下油，量比平时煮菜的多一点。油温热后下洋葱丁和姜末，炒香后倒入海虾，翻炒到虾壳变红，倒入椰浆，再放入咖喱粉，翻匀。倒入一小碗水煮开。

步骤5

煮开后的锅里倒入一小羹鱼露和指天椒，尝下味道根据自己的口味酌量加盐。再放入切成丝的洋葱，快速翻炒，咖喱汁浓稠的时候就关火装盘了。

步骤6

装盘后可以挤点柠檬汁，再切柠檬片和香菜装饰，这样口感会更丰富。剩下的汁沾土司再好吃不过了！
香辣咖喱虾的做法图解7

步骤7

土司切片入预热好烤箱180度5分钟即可，各人烤箱功率不一样，注意观察，微黄就可以了。脆香可口！

香辣咖喱虾的烹饪技巧

我用的是味而美的咖喱粉，没有椰浆可以用椰子汁代替，不过香味差点！青檬会比黄皮柠檬好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 依江yijiang 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 咖喱味 中国菜 辣

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