斑点香蕉蛋糕卷

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熟透的香蕉很香甜，用来做蛋糕卷是个快速处理的好办法。做起来很方便，烤制的时候就能闻到香气，令人很有食欲哦！为了装出萌样，做了斑点，逗孩子的！

斑点香蕉蛋糕卷的用料

香蕉（熟透） 2个 低筋面粉 100g
鸡蛋 4个 牛奶 50ml
植物油 40g 柠檬汁 5ml
砂糖 40g+10g 朗姆酒 8ml
可可粉 少许

斑点香蕉蛋糕卷的做法

斑点香蕉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

备好材料。
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

香蕉（去皮后约150g），切成小块放入料理机内，加入牛奶，朗姆酒，10g砂糖，打成糊状
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

香蕉糊放入盆内，加入植物油，搅拌均匀
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄，搅拌均匀
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放入过筛的低粉，搅拌均匀，没有颗粒装即可，不要过度，以免面粉起筋
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

面糊搅拌好后备用
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白内加入柠檬汁，开始打发
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解8

步骤8

分三次加入砂糖，打到湿性发泡
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取1/3蛋白到蛋黄糊内，翻拌均匀
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻拌均匀的面糊倒回2/3蛋白中
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解11

步骤11

翻拌均匀后备用
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解12

步骤12

从翻拌好的面糊里取少量面糊入小碗，加入少许可可粉，拌匀。做斑点用
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤盘内铺锡纸，将可可面糊用小勺随意的倒到锡纸上
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解14

步骤14

倒入面糊，抹平。震几下，排除大气泡
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱，175°，中层，上下靠30分钟（具体根据自家烤箱，表面上色，牙签插入没有面糊粘在牙签上为熟）
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解16

步骤16

出炉后倒扣在烤网上，放凉一点揭开锡纸，斑点就出现了。
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解17

步骤17

翻转蛋糕片，放在干净锡纸或油纸上.少量切去四边。
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解18

步骤18

用擀面杖将蛋糕卷起来。
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解19

步骤19

切块，装盘
斑点香蕉蛋糕卷的做法图解20

步骤20

香蕉味实足，热量又不高，样子还很萌，孩子会喜欢的！

斑点香蕉蛋糕卷的烹饪技巧

香蕉一定要熟透哦，选皮上起了黑点的那种！要不然会涩，且不香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-10

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕卷 烘焙 下午茶 甜 蛋糕

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