竹炭火腿起司面包

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竹炭广泛应用于食品烹调、烘烤、储藏及保鲜,近年来竹炭很受欢迎；尤其是在制作烘焙料理时添加到食品中。 面包内馅加入了火腿与起司，这两种食材在烘烤后能让简单的面包呈现不一样的口感；家人特别喜欢这种香浓起司味的面包。 早上起来吃了这款面包感觉非常的满足与幸福，自己在家做面包喜欢吃热的，甜的、咸的统统都可以自己做。

火腿起司面包的用料

高筋面粉 250G 低筋面粉 50G
食用竹炭粉 5G 无盐黄油 20G
酵母 4G 细砂糖 20G
牛奶 190ML 盐 2G
火腿片 （切丁） 3片 起司片 3片
马苏里拉起司 70G

火腿起司面包的做法

竹炭火腿起司面包的做法图解1

步骤1

将材料牛奶 - 面粉 - 糖 - 盐 - 竹炭粉 - 酵母，按步骤放入面包桶里；启动和面模式I(15分钟)和面。
竹炭火腿起司面包的做法图解2

步骤2

15分钟后和面程序结束后放入室温黄油。
竹炭火腿起司面包的做法图解3

步骤3

继续启动和面模式II(35分钟)和面，35分钟后和面结束盖上保鲜膜放置在室温暖和的地方进行第一次发酵至2.5倍大。
竹炭火腿起司面包的做法图解4

步骤4

大约1小时后发酵至2.5倍大的面团。
竹炭火腿起司面包的做法图解5

步骤5

桌面洒上少许高筋粉，取出发酵好的面团；面团上洒上少许的高筋粉然后用手掌轻轻将空气压出排气。
竹炭火腿起司面包的做法图解6

步骤6

分割成4等份（每块面团约130G）。
竹炭火腿起司面包的做法图解7

步骤7

滚成圆形面团后盖上保鲜膜让面团静置15分钟。
竹炭火腿起司面包的做法图解8

步骤8

静置好后的面团在表面洒上少许高筋粉防粘，用擀面杖擀成20CM的长条形。
竹炭火腿起司面包的做法图解9

步骤9

将切好的火腿丁铺在面皮上，再将起司片撕成小片铺在火腿上。
竹炭火腿起司面包的做法图解10

步骤10

再将面团由长向卷起，一边卷一边压一下。
竹炭火腿起司面包的做法图解11

步骤11

收口处捏紧，即成为一个长条形 ；完成的面团用双手再搓揉至约25CM长。
竹炭火腿起司面包的做法图解12

步骤12

间隔整齐放在烤盘上，面团表面喷上少许水；放入烤箱进行第二次发酵1.5倍大约40-50分钟。
竹炭火腿起司面包的做法图解13

步骤13

发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱取出；烤箱预热170度。
竹炭火腿起司面包的做法图解14

步骤14

在预热烤箱时将马苏里拉起司铺在发好的面团上。
竹炭火腿起司面包的做法图解15

步骤15

放入烤箱中层烤18-20分钟即可；面包烤好后移到网架上放凉。
竹炭火腿起司面包的做法图解16

步骤16

成品。
竹炭火腿起司面包的做法图解17

步骤17

成品。
竹炭火腿起司面包的做法图解18

步骤18

成品。
竹炭火腿起司面包的做法图解19

步骤19

成品。
竹炭火腿起司面包的做法图解20

步骤20

成品。
竹炭火腿起司面包的做法图解21

步骤21

成品。
竹炭火腿起司面包的做法图解22

步骤22

成品。

火腿起司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

©本菜谱的做法由 KL乐悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 零食 甜 无水印 烤

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