清蒸皮冻

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五木女
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清蒸皮冻的用料

猪肉皮 随意 盐 适量
八角 一个 香叶 几片
花椒 适量 葱姜 适量
料酒 少许

清蒸皮冻的做法

清蒸皮冻的做法图解1

步骤1

1.肉皮开水煮至微软，拔毛，去油。
清蒸皮冻的做法图解2

步骤2

剪成丝。温水反复洗至没有油，凉水洗至水清澈。
清蒸皮冻的做法图解3

步骤3

肉皮和水按1：2的比例放入盆，加入所有配料，不要放盐。大火蒸50分钟，中火蒸40分钟。
清蒸皮冻的做法图解4

步骤4

将配料捡出，加入盐 味精。放置容器内，冷却即可。
清蒸皮冻的做法图解5

步骤5

加耗油，蒜末，醋，香菜拌食。

清蒸皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-11

©本菜谱的做法由 五木女 编写，未经授权不得转载

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