木须肉

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小时候每到逢年过节或家里来客人，妈妈都会做这道木须肉。那时候吃的木须肉都会用到黄花菜，好像现在大部分都改成了用黄瓜之类。今天在菜市场偶然看到有卖鲜黄花菜，马上就让我想起了这道菜，那是妈妈的味道。

木须肉的用料

猪里脊 150g 鸡蛋 3个
黄花菜 50g 木耳 10g
青红椒 各1个 葱姜 少许
油 80g 盐 5g
糖 3g 生抽 10ml

木须肉的做法

木须肉的做法图解1

步骤1

猪里脊切细丝，木耳用水泡发。
木须肉的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，青红椒切丝，黄花菜用开水过一下，但不要超过30秒。
木须肉的做法图解3

步骤3

炒锅下底油，分别将鸡蛋和肉丝划散盛出待用。
木须肉的做法图解4

步骤4

用余油爆香葱姜，下木耳翻炒1-2分钟后倒入肉丝。
木须肉的做法图解5

步骤5

最后加入鸡蛋、黄花菜和青红椒，翻炒均匀后即可出锅。

木须肉的烹饪技巧

1、新鲜的黄花菜有毒，必须先过开水用再用清水洗净； 2、如果买不到黄花菜可以换成黄瓜，一样很好吃； 3、黄花菜就是传说中的忘忧草你们知道吗？ 4、没了！点赞吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 萌哥厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 炒锅 锅具

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