豆花米线

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豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。这个是我根据自己家里的材料做成的，不是正宗的老昆明豆花米线。

豆花米线的用料

米线 一碗 花生碎 适量
甜酱油 适量 辣椒酱 适量
豆花 适量 韭菜 适量
腌菜 适量 生抽 适量
油辣椒 适量

豆花米线的做法

豆花米线的做法图解1

步骤1

米线煮熟装碗。
豆花米线的做法图解2

步骤2

放上花生碎和辣椒酱。
豆花米线的做法图解3

步骤3

放上韭菜。
豆花米线的做法图解4

步骤4

倒上甜酱油和生抽。
豆花米线的做法图解5

步骤5

放上腌菜。
豆花米线的做法图解6

步骤6

放上豆花。
豆花米线的做法图解7

步骤7

放上油辣椒。
豆花米线的做法图解8

步骤8

拌匀就可以吃。

豆花米线的烹饪技巧

1、放了甜酱油和生抽，还有辣椒酱，就不需要盐了，自己做吃，也不需要放味精，小吃店是要放的。 2、正宗昆明米线放的是冬菜，我因为没有冬菜，就放了腌菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 昆明陈陈 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 午餐 香

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