麻辣鳕鱼

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最近，可能是因为到了夏天，天气热的原因，觉得没有胃口。吃什么都不香，也没有什么想吃的菜。今天在超市，看到鳕鱼，突然觉得吃点麻辣的鳕鱼会不错。就买了两条。做一盘麻辣鳕鱼刚刚好。

麻辣鳕鱼的用料

鳕鱼 两条 青椒 一个
胡萝卜 小半根 葱花 适量
姜丝 适量 蒜块 适量
盐 适量 麻椒粉 适量
辣椒粉 适量 糖 一点点
耗油 适量 酱油 适量
淀粉 适量 五香粉 适量
十三香 适量 食用油

麻辣鳕鱼的做法

麻辣鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼表皮的鳞刮净。鱼鳍剪掉。洗净，切成小段。加入葱，姜，蒜，五香粉，十三香，一点盐，适量白酒拌匀。腌制半个小时。
麻辣鳕鱼的做法图解2

步骤2

准备配菜。青椒块，胡萝卜片，姜丝，蒜块，葱花。
麻辣鳕鱼的做法图解3

步骤3

鱼块放到另外一个干净无水的空盆。撒入淀粉，抓勻。
麻辣鳕鱼的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油两面煎熟。（如果经常吃鱼，可以用油炸，更好吃。剩下的油可以再做鱼。）
麻辣鳕鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼的时候调一碗汁。一点点白糖，适量盐、酱油、耗油、淀粉、水调匀待用。
麻辣鳕鱼的做法图解6

步骤6

煎好鱼后，剩的油放入辣椒块，胡萝卜块，葱花，姜丝，蒜块大火翻炒，放入煎好的鱼块，调好的汁，再放入适量的麻椒粉和辣椒粉继续大火翻炒。直至汤收到浓稠出锅。

麻辣鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-12

©本菜谱的做法由 新新小厨 编写，未经授权不得转载
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